El programa entero está disponible en https://www.facebook.com/ColombiaNosUneMRE/videos/698395054317959/UzpfSTE2OTE2MzU1ODQyMTI3Mjc6MzE3NDE1MzExMjYyNzYyNg/
¡Gracias infinitas a @colombianosune , al Consulado de Colombia en Madrid y al Instituto @caroycuervo por está invitación tan sabrosa!
Este Laboratorio creativo estuvo dedicado a los COLOMBIANISMOS en el mundo de los DULCES & POSTRES de nuestro país, que son TANTOS y de re-chupete, que nos tocaría hacer una segunda parte.
Le rendimos homenaje a las brevas con arequipe, al brazo de reina, al dulce de papayuela, al azaí, a las cucas, al esponjado de curuba, a nuestra frutas como el mango, el coco, la piña, el lulo, la guanábana, el mamoncillo, la papaya, el marañón, el mamey y al resto de las ricuras colombianas.
También le dimos un puesto muy especial al AREQUIPE o DULCE DE LECHE o CAJETA de LECHE o MANJAR o FANGUITO, esa receta de leche de vaca (en Guanajuato, México, de cabra) caramelizada mezclada con azúcar, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio presente en toda LATINOAMÉRICA.
Nuestros dulces son fruto de las recetas que los indígenas ya preparaban antes de la Conquista, la mayoría endulzadas con miel; de la Colonia española que no solo llegaba con las propias de la Península, sino con las del Musulmán Converso de la zona de Andalucía como el lucum y la baclavá; de los esclavos provenientes de África que introducían lo que después serían las cocaditas; de la migración turca y libanesa y de los franceses que en el siglo XIX también aportaban más delicias; ¡y de todo visitante que queda encantado con el país porque nuestro espíritu acogedor y abierto hace que siempre se sienta en casa!
Hablamos del azúcar y su consumo responsable poniendo de ejemplo a los niños suecos que solo comen chuches y gominolas los sábados. ¡Al final del programa nos dimos gusto y construimos unas estructuras divertidísimas con ellas, eso sí, con las manos muy limpias!
¡Un dulce y melcochudo abrazo a todos!
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